Débitage de viande sauvage
Un service complet de débitage de viande sauvage est proposé. Que ce soit pour votre orignal, caribou, chevreuil, sanglier, etc., le débitage se fera selon vos goûts. Nous disposons d’un réfrigérateur pour l’entreposage de votre animal afin de le laisser vieillir et ainsi vous donner un produit beaucoup plus tendre et à la hauteur de vos attentes. L’animal est entreposé avec sa peau, afin de limiter les pertes ou sécheresse de la viande étant donné que celle-ci le protège.
Avec le service de découpe complet, nous vous offrons également différents produits fins tel que saucisses, pepperoni, smoked meat, tourtière, etc.
Voir aussi notre service de débitage.