Porc naturel exempt d’antibiotique et sans hormone de croissance sélectionné directement à la ferme familiale, Ferme Coutu située à Sainte-Anne De La Rochelle. Les animaux arrivent carcasses à la boucherie et sont placés en vieillissement. Ils sont débités à chaque semaine directement à la boucherie afin d’assurer une meilleure qualité et une plus grande fraicheur.